Gastronomia em Salvador: alta nos preços, baixa na experiência

Talvez o perfil praiano da cidade e o poder aquisitivo menor da população expliquem parte do motivo da “butequização” dos restaurantes em Salvador seguir avançando. Grande parte da clientela local já se acostumou e nem sente falta da sofisticação. Mas não deveria ser a norma. Quem visitou, recentemente, o recém-inaugurado restaurante de um renomado chef francês saiu decepcionado, pois a “marravilha” ficou aquém das altas expectativas (e preços). É hora de reavaliar prioridades e elevar o padrão para fortalecer Salvador como destino gastronômico de excelência.