Trufas brancas e “diamante negro” são hoje pérolas raras da sociedade mundial

As trufas brancas, tão incensadas e admiradas pela gastronomia mundial e pela sua raridade, estão sumidas este ano. Tanto a branca na Itália como o “diamante negro” da França. Para se ter uma ideia, o calor e a seca têm prejudicado o surgimento delas. No Brasil, apenas três capitais têm público para o consumo: São Paulo, Rio de Janeiro e Brasília. Os preços estão tão altos que não tem prefixação, quem quer tem que ir à Itália ou à França comprar a peso de ouro. Felizes os convidados.